Wietse Visser: Rainbeer

Schoon water in elke oceaan en uit elke kraan, dát is onze natte droom. Maar Dopper is natuurlijk niet het enige merk met een missie. Er zijn veel meer ondernemers en initiatiefnemers die elke dag hun bed uitkomen voor een betere wereld. We noemen hen Wet Dreamers.

Dit keer: dagdromen we met Wietse van Rainbeer. Als het KNMI een code rood afgeeft, betekent dat voor Wietse code goudgeel, want voor deze oprichter van Rainbeer regent het letterlijk meters bier! Wietse: ‘’In regen schuilen kansen’’’.

Hoor wie slokt daar kind’ren?

Het is moeilijk te geloven wanneer je na een teleurstellend dobbelspel weer huiswaarts keert met pannenlappen en beginnende cariës, maar Pakjesavond kan zomaar jouw ticket naar de toekomst zijn. Tenminste, dat is het voor Joris als hij op 5 december 2015 een HEMA thuisbrouwsetje in de zak van Sint vindt. Hij belt zijn BFF Wietse op en samen raken ze aan het experimenteren met het brouwen van bier. Het valt hen op hoeveel schoon drinkwater er eigenlijk verloren gaat tijdens het brouwproces. Tegelijkertijd werken de vrienden mee aan een opdracht van de Hogeschool van Amsterdam om de stad regenwaterbestendig te maken. Plots borrelt het goud(gele) idee op: wat nou als we bier kunnen maken van hemelwater?

Bier door de binnenstad

Wietse en Joris worden voor gek verklaard, maar besluiten toch door te zetten. Op het balkonnetje van Joris vangen de mannen regenwater op in een babybadje dat ze vervolgens provisorisch zuiveren. Et voila, heel wat regenbuien later nipt Wietse van ‘’het lekkerste biertje dat ik ooit heb geproefd’’. De Amsterdamse brouwerij De Prael gelooft in het concept en leent de mannen een ketel. Drie weken later gaan de eerste honderd flesjes Rainbeer (op dat moment nog ‘’Hemelswater’’) als warme broodjes over de – eh bar. Op het dak van de HvA en het Volkshotel worden opvangbakken geïnstalleerd waarin het regenwater kan worden gezuiverd. Met een steekkarretje vervoeren Wietse en Joris de honderden liters regenwater vervolgens door de binnenstad.

In regen schuilen kansen

Geholpen door een periode van heftige regenval en de daaropvolgende aandacht voor de gevolgen van klimaatverandering, wordt Rainbeer al snel een publicitair succes. Die aandacht is precies waar Wietse en Joris naar op zoek zijn. ‘’Ons biertje is een echte conversation starter, we hopen aan de bar een gesprek op gang te brengen over de mogelijkheden van regenwater en wat mensen hier zelf mee kunnen doen’’. Het is immers zonde dat we liters kostbaar drinkwater verspillen, terwijl we tegelijkertijd geen kant op kunnen met het regenwater in onze volgebouwde steden. ’Klimaatverandering is een feit, er komen steeds meer buien onze kant op. Laten we van die uitdaging een mogelijkheid maken’’.  Dat er volop kansen schuilen in de regen, bewijst het steeds verder uitbreidende assortiment van Rainbeer. Naast de Amsterdams Code Blond is er nu de Koude Snuffel van Den Helders’ regenwater en zelfs een Gin&Tonic. Denk daar eens aan als je de volgende keer vloekend door de regen fietst.

Waterproof

Maar het regent niet alleen maar zonnestralen bij Rainbeer.  Wietse: ‘’Wij staan aan het begin van experimenteren met regenwater, met alle problemen van dien’’. Zo lopen de pioniers tegen verschillende voedselveiligheidsregels aan, want regenwater is geen gebruikelijk ingredient. De tap staat daardoor iets minder ver open dan gehoopt. Maar ze maken Wietse de pis niet lauw. Uiteindelijk droomt hij ervan om in verschillende steden biertjes te brouwen met lokaal regenwater en zo onze volgebouwde steden waterproof te maken. Misschien blijft het niet eens bij bier. ‘’Wist je dat er maar liefst 8 tot 12.000 liter gezuiverd drinkwater wordt verspild om een spijkerbroek te produceren?’’ merkt hij tussen neus en lippen door op. En zo blijven de ideeën hopelijk nog wel even stromen.

Wij zeggen: Bier goed, al goed.

Rainbeer is verkrijgbaar in zo’n 75 Nederlandse kroegen, bij de Marqt en sommige Albert Heijn filialen. 

Deel op