Dopper Bridges Borders – Japan

Nice to Meet You! Wij zijn Leslie en Iris van Meet You at the Bridge, jouw go-to travel inspiration and information blog. Op 13 september zijn wij met twee Doppers in onze backpack vertrokken naar Sint Petersburg voor de start van onze wereldreis. Tijdens onze reis zien, ervaren en beleven we hoe er in andere landen en culturen wordt omgegaan met drinkwater en (plastic) afval. Onze bevindingen delen wij met jou in onze blog; Dopper Bridges Borders. 

‘Do you want fresh water fish? Fresh water eel? Sushi?’ ‘Nope we want fresh water, is it possible to get fresh water from the tap here? Nee? Ja? Geen idee’. Misverstanden en onduidelijkheden, we hebben ze elke dag minimaal één keer in… Japan.

Food Art

Ordelijkheid, beleefdheid en precisie zijn belangrijke normen en waarden in de Japanse cultuur. Dat geldt ook voor het eten en drinken. Neem bijvoorbeeld sushi; de vaardigheid en het geduld om een maaltijd van verschillende kleine kunstwerkjes te maken komt niet voor niets uit Japan. Kijk een avond Jiro dreams of sushi –een film over de beste sushi chef van Japan- en je krijgt een indruk van dit onderdeel uit de Japanse cultuur. Japanners zijn gek op eten en drinken en doen dat de hele dag door. Op lokale food markten vragen we ons bij verschillende producten af of het iets te eten is of decoratie voor de kerstboom. Het valt ons bovendien op dat Japanners dol zijn op biologische producten.

Fukushima en Mount Fuji

Japan is op papier ons eerste land waar we water uit de kraan kunnen drinken. Maar overal waar we komen staat naast de kraan een waterzuiveraar en niemand drinkt het kraanwater voordat het daardoor is gezuiverd. Zo ook bij de traditionele ryokans (pensions) waar wij overnachten. Als we Ai – een hippe Japanse vrouw die we ontmoeten in Kioto – vragen waarom niemand water rechtstreeks uit de kraan drinkt, vertelt ze ons dat iedereen veel voorzichtiger is met eten en drinken sinds de ramp met de kerncentrale Fukushima. Deze ramp is ontstaan door de aardbeving die Japan in 2011 trof en de tsunami die daarop volgde. Uit angst voor eventuele radioactieve deeltjes drinken veel Japanners in de regio’s die wij bezoeken hun water extra gezuiverd en eten ze alleen biologische producten. Natuurrampen zijn voor ons in Nederland een ver van ons bed show, maar Japan behoort tot de meest seismische actieve gebieden ter wereld en is bovendien vulkanisch. Mount Fuji is de hoogste en bekendste vulkaan van Japan en staat symbool voor het land. Na vijf super drukke en bizarre dagen in Tokyo zijn we toe aan een dagje natuur. We leren dat het smeltwater van de besneeuwde top van Mount Fuji, via de grond en ondergronds lava in ongeveer tachtig jaar vanaf de berg naar Oshino Village stroomt. In dit dorp komt het water uit in natuurlijke bronnen. We vullen onze doppers bij deze natural springs en als Mount Fuji dan eindelijk uit de wolken tevoorschijn komt is het uitzicht onbetaalbaar.

Lees ook onze vorige blogs over Mongolie, Siberie en de aftrap van onze reis in Sint Petersburg!

Deel op